Рулет из филе индейки «Мозаика» на завтрак

21 января 2026, 23:57

Рецепт рулета из курицы, известный как Мраморный, пользуется популярностью среди любителей кулинарии. Рулет из филе индейки, приготовленный в духовке в запекательном рукаве, по праву заслуживает внимания. Это блюдо получило название Мозаика благодаря своему яркому и аппетитному внешнему виду. Овощные вкрапления делают его не только вкусным, но и полезным дополнением к завтраку.

Ингредиенты для рулета

  • филе грудки индейки 550 г;
  • желатин 1 ч.л. (по желанию);
  • морковь 80 г;
  • свежемороженый зеленый горошек 2 ст.л.;
  • соль и перец по вкусу;
  • специи по вкусу;
  • паприка 1 ч.л.

Приготовление рулета Мозаика

  • Нарезать морковь небольшими кубиками. Для этого подойдет одна небольшая морковка или половина крупной.
  • Филе индейки нарезать на тонкие пластики, затем каждую пластинку на полоски и кубики.
  • Переложить индейку в большую миску. Посолить и хорошо перемешать, добиваясь легкой вязкости массы. При желании можно добавить желатин, чтобы рулет лучше держал форму.
  • Добавить морковь, горошек, специи и паприку, тщательно перемешать.
  • Уложить получившуюся массу в пакет для запекания, придавая форму колбасы, и плотно завернуть.
  • Завернуть рулет в фольгу, закручивая концы, как у конфеты, и поставить в разогретую до 180 ?C духовку на 1 час. Не забудьте сделать несколько проколов для выхода пара.
  • После выпекания остудить до комнатной температуры и затем убрать в холодильник на ночь.

    • Как только рулет остынет, он будет готов к нарезке. Толщина кусочков должна составлять около 1 см. Благодаря ярким вкраплениям моркови и горошка вкус рулета обретает новые нюансы и может стать отличной заменой колбасе на бутербродах. Такой рулет хорош не только с хлебом, но и идеально дополнит яичницу, если слегка поджарить на сковороде.

    Приятного аппетита!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Plove38.ru