Чечевичный суп — это идеальное блюдо, которое быстро готовится и радует своим насыщенным вкусом. Такой рецепт не только порадует вас тем, что его легко приготовить, но и поможет сэкономить время на кухне. Ниже представлен простой и быстрый рецепт этого замечательного блюда.
Необходимые ингредиенты
- Чечевица красная: 200 г
- Лук репчатый: 150 г (1 шт.)
- Морковь: 200 г (1 шт.)
- Томатная паста: 1 ст. ложка
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль и перец: по вкусу
- Копчёная сладкая паприка (по желанию): 1 ч. ложка
- Растительное масло: 2 ст. ложки
- Вода: 0,8–1 литр кипятка
Этапы приготовления
1. Чечевицу промыть холодной водой. Овощи очистить и нарезать, можно не мелко, так как всё равно будем пюрировать.
2. В кастрюле разогреть растительное масло, добавить нарезанный лук и обжарить его в течение 2–3 минут до прозрачности.
3. Затем добавить морковь и чеснок, готовить ещё 3–5 минут, постоянно помешивая.
4. Влить томатную пасту, тщательно перемешать и обжаривать ещё 2–3 минуты.
5. В кастрюлю добавить промытую чечевицу, перемешать и залить кипятком. Посолить, поперчить и, при желании, добавить копчёную сладкую паприку для дополнительного аромата.
6. Убавить огонь до минимума и варить суп 20–25 минут до готовности чечевицы и овощей.
7. Когда все ингредиенты будут готовы, суп следует пюрировать с помощью блендера.
8. Подавайте суп с сухариками и посыпьте свежей зеленью по вкусу.
Такой сытный и ароматный суп идеально подойдет для постного меню. Приятного аппетита!
