Булгур с фрикадельками: простое арабское блюдо в мультиварке

Иногда простое блюдо превращает вечер в уютный момент: тёплый пар, ароматный риско-мучный аромат и ощущение, что все собрались за одним столом. Здесь плавно соединяются нежность мяса индейки и тёплая густота булгура, создавая уютный ароматный дуэт, который не требует особых усилий и подходит для будничного меню.

Почему это близко к дому и времени

Сбалансированное блюдо с низким гликемическим индексом, где мясо и крупа гармонично дополняют друг друга. Мультиварка делает большую часть работы, оставляя уверенный, спокойный след на столе: вкусно, сытно и без лишних хлопот.

Ингредиенты

• Булгур 200 г (промойте под холодной водой)
• Фарш индейки 400 г (пригоден охлаждённый)
• Лук репчатый 100 г (мелко нарезать)
• Морковь 150 г (натереть крупной теркой)
• Перец болгарский 150 г (кубиками 1?1 см)
• Масло растительное 30 мл
• Соль 1 ч.л.
• Вода питьевая 300 мл (или овощной бульон)
• Специи зира, кориандр, чёрный перец

Подготовка

Из фарша скатывают небольшие фрикадельки диаметром 23 см, лук, морковь и перец режут маленькими кубиками.

Приготовление

В чашу наливают масло, сначала обжаривают лук, морковь и перец в режиме Жарка около 12 минут, помешивая каждые 3 минуты. Добавляют булгур, воду и соль, перемешивают. Затем аккуратно укладывают фрикадельки и закрывают крышку. Готовят в режиме Тушение около 25 минут при 110C, после чего блюдо настоять 510 минут.

Готово: булгур с фрикадельками.

Как подать

• С йогуртовым соусом чеснок и мята
• С зеленью: кинза и петрушка
• С долькой лимона
• В тёплой пите для аутентичности

Характеристики рецепта

Гликемический индекс: низкий

Калорийность: около 173 ккал на 100 г

Время готовки: около 45 минут

Совместимо с любыми моделями бытовой техники

Замечания по тексту

Чтобы блюдо вышло рассыпчатым, булгур промывают; фрикадельки формируются влажными руками; не перемешивайте массу после заложения фрикаделек; дайте блюду отдохнуть перед подачей.