Иногда простое блюдо превращает вечер в уютный момент: тёплый пар, ароматный риско-мучный аромат и ощущение, что все собрались за одним столом. Здесь плавно соединяются нежность мяса индейки и тёплая густота булгура, создавая уютный ароматный дуэт, который не требует особых усилий и подходит для будничного меню.
Почему это близко к дому и времени
Сбалансированное блюдо с низким гликемическим индексом, где мясо и крупа гармонично дополняют друг друга. Мультиварка делает большую часть работы, оставляя уверенный, спокойный след на столе: вкусно, сытно и без лишних хлопот.
Ингредиенты
- Булгур — 200 г (промойте под холодной водой)
- Фарш индейки — 400 г (пригоден охлаждённый)
- Лук репчатый — 100 г (мелко нарезать)
- Морковь — 150 г (натереть крупной теркой)
- Перец болгарский — 150 г (кубиками 1?1 см)
- Масло растительное — 30 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Вода питьевая — 300 мл (или овощной бульон)
- Специи — зира, кориандр, чёрный перец
Подготовка
Из фарша скатывают небольшие фрикадельки диаметром 2–3 см, лук, морковь и перец режут маленькими кубиками.
Приготовление
В чашу наливают масло, сначала обжаривают лук, морковь и перец в режиме Жарка около 12 минут, помешивая каждые 3 минуты. Добавляют булгур, воду и соль, перемешивают. Затем аккуратно укладывают фрикадельки и закрывают крышку. Готовят в режиме Тушение около 25 минут при 110°C, после чего блюдо настоять 5–10 минут.
Готово: булгур с фрикадельками.
Как подать
- С йогуртовым соусом чеснок и мята
- С зеленью: кинза и петрушка
- С долькой лимона
- В тёплой пите для аутентичности
Характеристики рецепта
Гликемический индекс: низкий
Калорийность: около 173 ккал на 100 г
Время готовки: около 45 минут
Совместимо с любыми моделями бытовой техники
Замечания по тексту
Чтобы блюдо вышло рассыпчатым, булгур промывают; фрикадельки формируются влажными руками; не перемешивайте массу после заложения фрикаделек; дайте блюду отдохнуть перед подачей.
