На первый взгляд вопрос прост: как найти тот самый плод, который готов к блюдам прямо сейчас. Ощущение возникает сразу: в руках должно быть что-то уютное и знакомое, что легко нарезать и добавить в тарелку без лишних хлопот.
Подсказка №1 — сравнить твердость. Если плод слегка податливый под пальцем, он приблизился к нужной стадии. Подтянутая кожура без заметных повреждений тоже говорит в пользу спелости. Подсказка №2 — момент созревания можно оценить по цвету и текстуре кожи: темнее и чуть бархатистее — чаще всего ближе к готовности.
И наконец, повседневная польза от такого выбора — меньше времени на ожидание и больше удовольствия от первых ломтиков с простыми добавками: лимон, соль и немного оливкового масла создают базу, к которой можно вернуться в любой сезон.
