Иногда ужин можно приготовить всего за пять минут, просто заглянув в холодильник. Если у вас есть картошка, немного фарша, луковица и кусочек сыра, то запеканка станет идеальным решением для вашего стола.
Это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и вкус: оно быстро готовится, наполняет дом чудесным ароматом и выглядит так, будто было приготовлено с любовью. При этом не нужно особых соусов или редких ингредиентов — все необходимое всегда под рукой.
Но что же делает эту запеканку такой уникальной и любимой даже детьми?
Запеканка, которая вызывает ностальгию
Кому-то эта запеканка напомнит школьные столовые, где впервые пробовали картофельную запеканку с мясом. Ломтик с аппетитной золотистой корочкой вызывал неподдельный восторг. И даже сейчас, когда блюдо готовится дома, взрослые и дети радуются, как будто празднуют небольшой праздник.
Картофельные запеканки стали классикой на нашей кухне. Ещё наши бабушки готовили их, используя простые продукты: картошку, мясо, лук. Каждая семья имела свой уникальный секрет — кто-то добавлял сметану в пюре, а кто-то щепотку мускатного ореха для аромата.
Вкусный рецепт запеканки
Ингредиенты (для формы 20х25 см):
- Картофель — 1 кг
- Фарш (свинина или свино-говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт. (по желанию)
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Масло растительное — 1 ст. л. для жарки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Советы для идеальной запеканки
- Для сочности используйте смешанный фарш: половина говядины и половина свинины.
- Добавьте сметану или томатную пасту в фарш для яркости вкуса.
- Не пересушивайте картофель: готовьте пюре немного мягче, чтобы верх получился нежным.
- Выберите форму для запекания в зависимости от желаемой высоты и корочки блюда.
