Котлеты, которые удивят: вкуснее мяса и никто не догадается, что это лук
Представьте себе: вы пробуете сочную, нежную котлету с хрустящей корочкой и насыщенным ароматом. Кажется, что внутри рыба или мясо, но на самом деле главный ингредиент очень прост. Этот рецепт станет находкой для быстрого ужина, если хочется чего-то яркого и необычного. Особенно он понравится тем, кто ищет новые идеи для постного меню или просто любит экспериментировать на кухне.
Ингредиенты для вкусных котлет:
- Лук репчатый 500 г (около 3 крупных луковиц)
- Манная крупа 120 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Томатный сок 500 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу для теста и соуса
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление
Начните с того, что очистите и мелко порежьте лук. Важный момент: чем меньше будут кусочки, тем лучше будет результат. Положите лук в миску и добавьте манную крупу. Хорошо перемешайте.
Теперь разбейте яйца, добавьте пропущенные через пресс чеснок, немного соли и перца. Перемешайте и дайте массе настояться 10-15 минут, чтобы манка впитала сок, в результате чего тесто станет более однородным.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и формируйте котлеты с помощью столовой ложки или руками, укладывая их на сковороду. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки, получится примерно 14-15 котлет.
Теперь, когда котлеты обжарены, выложите их в сковороду или кастрюлю, залейте томатным соком и закройте крышкой. Тушите на минимальном огне 15-20 минут. За это время сок превратится в чудесную подливку.
Приятного аппетита!
Полезные советы:
- Чтобы легче нарезать лук и избежать слез, охладите его в морозильной камере или смачивайте нож холодной водой.
- На правильную готовность котлет говорит плотная корочка она должна хорошо держать форму, чтобы котлета не развалилась при переворачивании.
- В томатный сок при приготовлении можно добавить немного сахара для сбалансирования кислоты или итальянские травы для аромата.
- Подавайте котлеты горячими с подливкой, отличное дополнение картофельное пюре или рис.