С наступлением сезона ягод пришло время задуматься о том, как сохранить эти вкусные дары природы на холодные зимние месяцы. Заморозка ягод — это не только просто и удобно, но и позволяет сохранять их полезные свойства и яркий вкус. Вот топовые методы, которые помогут превратить летнюю собранную ягоду в заготовки на всю зиму.
Классические способы заморозки клубники
Клубника — одна из самых любимых ягод, и существует несколько способов ее заморозки. Первый метод заключается в следующем:
- Отобрать самые спелые и крупные ягоды, часть из которых нарезать на кусочки.
- Переложить ягоды в контейнеры и подготовить оставшуюся часть для пюре, добавив сахар и обработав блендером до однородности.
- Сверху вылить клубничное пюре на нарезанные ягоды и заморозить.
Второй вариант — преобразование клубники в пюре. Для этого необходимо:
- Просто пробить ягоды с небольшим количеством сахара в блендере.
- Перелить полученную массу в контейнеры и вновь отправить в морозильник.
Крыжовник: три оригинальных варианта заморозки
Крыжовник можно замораживать не менее увлекательно. Вот три метода:
- Первый способ — отобрать лучшие ягоды, положить их в контейнеры и заполнять наполовину.
- Во втором варианте крыжовник пробивается до состояния пюре и процеживается, после чего добавляется сахар и также замораживается.
- Третий способ — прокрутка ягод через мясорубку с добавлением апельсинов, что придаст интересный вкус полученной смеси.
Смородина: сохранить яркость и вкус
Красная и черная смородина прекрасно подойдут для зимних запасов. Ягоды можно замораживать, как целиком, так и в виде пюре. Для этого:
- Сперва отобрать спелые плоды, затем пробить их через блендер.
- При необходимости добавить сахар, провести процедуру взбивания, и распределить по контейнерам.
Таким образом, получаются вкусные заготовки, которые идеально впишутся в зимнее меню, а также порадуют и взрослых, и детей. С этими простыми рецептами каждый сможет создать свою зимнюю сказку из летних ягод!
