Овес стал не просто популярным завтраком, а настоящим медицинским чудом, способным поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы. По словам экспертов, регулярное употребление этого злака может помочь снизить уровень как общего, так и вредного холестерина, что, в свою очередь, корректирует риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Что такое овес и его состав?
Овес – это цельное зерно, состоящее из семян, брашна и отрубей, богатых клетчаткой, витаминами и минералами. На одну порцию (полчашки) приходится всего 150 калорий, 5 граммов белка и 4 грамма клетчатки, из которых 2 грамма приходятся на полезные ненасыщенные жиры. Употребление цельных злаков, таких как овес, дает множество преимуществ для здоровья, включая снижение уровня холестерина, поддержку нормального веса и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Польза для сердца и уровня сахара в крови
Ключевую роль в этих преимуществах играет бета-глюкан, растворимая клетчатка, которая содержится в овсе. Она способна накапливать воду, превращаясь в гель, который связывает холестерин и жиры, вымывая их из организма. Регулярное употребление овса существенно способствует улучшению здоровья сердца.
Кроме того, растворимая клетчатка в овсе помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Это достигается благодаря замедлению процессов пищеварения и выделению глюкозы в кровоток. Употребление овса, особенно в сочетании с источниками белка, позволяет избежать резких колебаний уровня сахара.
Влияние на фигуру и чувство сытости
Если говорить о фигуре, исследования показывают, что овес может помочь в контроле окружности талии. Это связано с тем, что растворимая клетчатка сползает в желудке и создает ощущение насыщения, что, в свою очередь, снижает потребление калорий. Эффект сытости быстрее проявляется с овсом по сравнению с очищенными зернами, позволяя сократить порции и поддерживать здоровый вес.
