Летняя окрошка на квасе: свежий взгляд на классический рецепт

16 февраля 2026, 08:26

Для всех любителей кулинарных экспериментов представляем уникальный рецепт окрошки на квасе, который станет настоящим открытием в летний сезон. Эта освежающая закуска не только порадует вас своим вкусом, но и позволит насладиться атмосферой домашнего уюта и легкости.

Что понадобится для успеха

Для приготовления окрошки потребуется всего несколько свежих ингредиентов, которые создадут неповторимый вкус:

  • Картофель (отварной в мундире) 2 шт.
  • Яйца (сваренные вкрутую) 3 шт.
  • Куриная грудка (отварная) 300 г
  • Свежий огурец 1 шт.
  • Зелёный лук 200 г
  • Укроп 100 г
  • Квас (охлаждённый) 1,5 л
  • Соль по вкусу

Поэтапный процесс приготовления

Приготовление окрошки начинается с подготовки основных ингредиентов:

  • Варим картошку: Овощ лучше готовить в мундире, чтобы сохранить вкус и питательные вещества. Дайте остыть, затем очистите и нарежьте кубиками.
  • Готовим яйца: Вскипятите и варите яйца в течение 10 минут, затем охладите в холодной воде.
  • Курица: Отварите куриное филе до мягкости, нарежьте соломкой для удобства.
  • Огурцы и зелень: Свежий огурец очистите и нарежьте, а зелёный лук с укропом мелко покрошите и, по желанию, слегка потрите с солью для усиления аромата.
  • Смешиваем всё: В глубокой миске аккуратно смешайте картошку, яйца, курицу, огурцы и зелень. Важно не мять ингредиенты, просто перемешать их легкими движениями.
  • Заключительный аккорд: Добавьте холодный квас и при необходимости немного сметаны или горчицы для пикантности.

    • Для подачи можно использовать черный хлеб и зелень, которые прекрасно дополнят освежающий вкус окрошки. Главное не забывайте о хорошем настроении, ведь это главный секрет любого удачного блюда!

    Источник: Кулинарыч
    Больше новостей на Plove38.ru