Летнее время радует изобилием свежих овощей, среди которых кабачки занимают особое место. Они не только идеальны для создания разных кулинарных шедевров, но и способны удивить даже самых привередливых гурманов.
Необычные способы приготовления
Исторически кабачки часто жарили и тушили, но настоящая популярность к ним пришла с появлением быстрых маринованных закусок. Самый главный секрет этой закуски — не только обжарка до золотистой корочки, но и насыщенный пикантный соус, который преобразует её вкус.
При правильной готовке кабачки получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Настоять их в чесночно-лимонной смеси всего полчаса — и на столе появится ароматная закуска. Идеально подходит к летним ужинам и праздничным застольям, когда закуски исчезают быстрее, чем шашлык!
Основные ингредиенты
Вот что нужно для приготовления этой необычной закуски:
- Кабачки — 700 г
- Растительное или оливковое масло — 4 ст. ложки
- Лимонный сок — 4 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп, кинза и др.) — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Перец чили (по желанию) — щепотка
Приготовление шаг за шагом
Процесс приготовления кабачков прост и быстр:
Эта закуска станет настоящим украшением любого стола, будь то праздничный ужин или простой семейный обед. Она понравится даже тем, кто не любит кабачки!
