Представляем вашему вниманию потрясающий итальянский пирог, который обещает быть не только солнечным, но и невероятно насыщенным. Влажный, сладкий корж с нежным кремом на основе лимона станет отличным украшением любого праздника, и нет необходимости в дополнительной пропитке.
Ингредиенты для пирога:
- 300 г отварной или приготовленной на пару моркови
- 400 г сахара
- 4 яйца
- 200 мл растительного масла без запаха
- 280 г муки
- 15 г разрыхлителя
Ингредиенты для крема:
- 120 г сметаны (20% жирности)
- 170 г сгущенного молока
- Сок половины лимона (~25 мл)
- 1 ч. л. лимонной цедры (можно заменить на апельсиновую)
- Цедра апельсина для украшения
Приготовление:
Для начала, вареную морковь следует очистить и натереть на мелкой терке. Можно также использовать блендер для более быстрого результата. Понадобится 300 грамм готовой моркови.
Добавляем к ней 400 грамм сахара. Несмотря на количество, пирог получается большим и сладким, идеально подходящим для большой компании. Если вы готовите для меньшего количества человек, просто уменьшите порции вдвое.
После этого вводим 4 яйца по одному, тщательно перемешивая. Вливаем 200 мл растительного масла, добавляем 280 г муки и 15 г разрыхлителя. Хорошо перемешиваем, готовим к выпечке.
Выкладываем тесто в разъемную форму диаметром 24 см и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Важно следить за временем выпечки, так как каждая духовка ведет себя по-разному. Если верх уже зарумянился, а внутри еще сыровато, накройте форму фольгой до полной готовности.
Для приготовления крема объединяем сметану, сгущенное молоко и сок лимона, затем взбиваем миксером. Крем загустеет и получит нужную текстуру. Вводим цедру лимона для придания свежести.
Когда пирог остынет, разрезаем его на две части, смазываем кремом, а сверху украшаем цедрой апельсина. Для лучшего результата пирог стоит оставить в холодильнике на 30 минут. Такой десерт не требует пропитки, так как сам по себе чрезвычайно влажный и ароматный.
Этот морковный пирог станет настоящей находкой для ценителей сладкого. Его яркий внешний вид и насыщенный вкус не оставят никого равнодушным.
