Зима настала неожиданно, и с ней пришло желание побаловать себя чем-то теплым и вкусным. Недавно, наслаждаясь природой, на выходных, никто бы и не подумал, что вскоре за окнами развернется зимний пейзаж, сообщает источник.
Обычно холодная погода вызывает желание быстро приготовить что-то горячее и сытное. С утра после морозной ночи появилась непосредственная необходимость в наваристом супе, который подойдет даже на завтрак.
Для приготовления этого аппетитного блюда был собран разнообразный набор продуктов, найденный в холодильнике и кладовой:
- Болгарский перец
- Лук
- Морковь
- Сельдерей
- Консервированная фасоль
- Сырокопченая грудинка
- Обломки овощей и любимые травы
- Аджика (добавить по вкусу)
- Говяжья тушенка
- Соль, перец, зелень
Процесс приготовления
Замороженные остатки овощей сначала запекаются при температуре 230 градусов, чтобы они оттаяли и немного подсохли, а затем отправляются в кастрюлю. Общий вес овощей составил около 400 граммов.
После этого их заливают 800 миллилитрами воды и ставят на плиту, чтобы сварить ароматный овощной бульон. Его нужно варить примерно 25 минут, после чего отцеживают.
Параллельно нарезаются лук, морковь, сельдерей и немного перца. Из тушенки извлекается жир и выкладывается на сковороду для растапливания.
Как только жир станет жидким, к нему добавляются нарезанные овощи. Дают им немного размягчиться на среднем огне – пока лук не станет полупрозрачным, после чего добавляется грудинка для навара.
Все овощи, тушенка и фасоль отправляются обратно к отвару и варятся без крышки на слабом огне в течение 20-25 минут. В конце процесса пробуют на соль, добавляют зелень и аджику по вкусу, а затем снимают с огня.
В итоге получается ароматный, сытный суп, идеальный для холодного утра. Пусть он подарит тепло и уют даже в самые морозные дни!
Приятного аппетита!
