Варенье из черной смородины — это не только вкусное, но и оригинальное лакомство, которое привнесет яркие нотки в повседневное чаепитие и отлично дополнит домашнюю выпечку. Его кисловатый привкус выделяет это варенье среди прочих джемов.
Ингредиенты для приготовления
- Черная смородина — 1 кг;
- Сахар — 2 кг.
Процесс приготовления варенья
Для начала следует подготовить все необходимые ингредиенты. Ягоды нужно перебрать и тщательно промыть под холодной водой. После этого смородину помещают в кастрюлю и пересыпают слоем сахара. Затем емкость аккуратно встряхивают, чтобы сахар равномерно распределился.
После этого кастрюлю убирают в сторону на 2-3 часа, чтобы соки ягод и сахар постепенно смешались. Затем следует поставить кастрюлю на плиту и довести содержимое до кипения. Варить массу необходимо еще 5 минут, тщательно снимая образующуюся пену.
После первой варки кашу нужно оставить остывать, а затем дважды повторить процесс доведения до кипения. Важно не забыть заранее подготовить банки: их нужно помыть и стерилизовать. Когда варенье достигнет нужной температуры, его раскладывают по банкам и герметично закрывают крышками. Консервированные заготовки лучше всего хранить в теплоизолированных условиях.
Для чего использовать варенье
Варенье из черной смородины станет отличным дополнением к чаю или десертам. Его также можно использовать в качестве начинки для пирогов или просто подать к столу как самостоятельное угощение.
Насладитесь своим творением и позвольте этому восхитительному лакомству украсить зимние вечера.
