Нежные итальянские пончики с медовым покрытием для праздничного стола

19 февраля 2026, 04:24

Итальянские пончики, известные под названием Struffoli, это традиционное блюдо из южной Италии, которое приобретает особую популярность во время рождественских праздников. Эти миниатюрные шарики из теста обжариваются до золотистой корочки и щедро покрываются медом, создавая невероятный контраст хрустящей внешности и нежной внутренней текстуры. Подыскивая для своих праздников оригинальное угощение, стоит обратить внимание на Struffoli, которые не только прекрасно выглядят, но и радуют глаз на семейных застольях. Они собраны в виде пирамиды и украшены яркой посыпкой или засахаренными фруктами, что придает им особое очарование.

Время приготовления: 1 час

Сложность: лёгкая

Ингредиенты:

  • 300 г муки
  • 3 яйца
  • 50 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта
  • Щепотка соли
  • 300 мл растительного масла для жарки
  • 150 г меда
  • 50 г цветной посыпки или засахаренных фруктов для украшения

Приготовление:

  • В глубокой миске объедините яйца, сахар и ванильный экстракт. Растопите сливочное масло и добавьте его в сладкую яичную смесь. Затем просейте муку и соль и аккуратно соедините с жидкими ингредиентами, замешивая эластичное тесто. Заверните тесто в пленку и оставьте его на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.
  • Разделите тесто на несколько сегментов и скатайте из каждого длинные толстые колбаски диаметром около 1 см. Нарежьте их на небольшие кусочки и сформируйте из них шарики размером с лесной орех.
  • Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте шарики небольшими партиями до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты). После приготовления выкладывайте пончики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
  • На медленном огне растопите мед в небольшой кастрюле. Выложите обжаренные шарики в горячий мед и тщательно перемешайте, чтобы каждый пончик был полностью покрыт.
  • Выложите готовые пончики в виде горки на блюдо, имитируя пирамиду, и украсить их цветной посыпкой или засахаренными фруктами. Дайте десерту немного остыть для пропитывания медом перед подачей на стол.

    • Полезные советы:

    • Рекомендуется использовать цветочный или нейтральный мед, чтобы не перебить вкус пончиков. Если мед слишком густой, разбавьте его немного водой.
    • Обжаривайте пончики небольшими порциями для равномерной прожарки. Температура масла должна быть достаточно высокой, чтобы обеспечить быструю румяность без подгорания.
    • Для украшения можно использовать мелко нарезанные засахаренные фрукты или орехи для разнообразия текстур и вкусов.

    Итальянские пончики Struffoli представляют собой замечательное сочетание хрустящей корочки и сладости меда, которое подойдет для любых праздников. Этот десерт легко приготовить и он станет изюминкой как семейного ужина, так и праздничного стола. Struffoli порадуют всех гостей, создавая атмосферу тепла и радости, сообщает источник.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Plove38.ru