Представляем рецепт грушевого пирога, который станет настоящим украшением как праздничного стола, так и любого неконтрольного чаепития с близкими. Этот десерт прост в приготовлении и обязательно порадует сладкоежек.
Несмотря на доступные ингредиенты, результат превзойдет все ожидания. Для этого рецепта подойдут грушевые сорта, которые можно найти в магазинах круглый год, такие как Конференция. В сезон, конечно, выбирайте любые свежие груши.
Приготовление
Начните с очистки груш от кожуры, разрежьте их пополам и удалите сердцевину. Если груши оказались слишком жесткими, можно слегка припустить их в сахарном сиропе с добавлением лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение.
На следующем этапе требуется сливочное масло, которое нужно взбить до пышности вместе с сахаром, ванильным сахаром, коньяком и лимонной цедрой. В процессе взбивания добавляйте по одному яичные желтки, ожидая полного смешивания.
Смешайте муку с панировочными сухарями, молотым миндалем и разрыхлителем теста. Постепенно вводите эту сухую смесь в масляную массу, по одной столовой ложке.
Отдельно взбейте белки до крепкой пены и осторожно введите их в тесто, используя лопатку. Подготовьте разъемную форму диаметром 24-26 см, смазав ее маслом и посыпав сухарями – так пирог не прилипнет к форме. Предпочитаете кекс? Можно использовать форму с отверстием в середине.
Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Уложите половинки груш срезом вниз и посыпьте сахаром с корицей. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 55-60 минут. После готовности дайте пирогу немного остыть.
Чтобы добавить финальный штрих, смешайте абрикосовый джем с небольшим количеством воды и нанесите на горячий пирог. Взбейте сливки и украсьте остывший пирог, добавив кусочки шоколада. Шоколад можно натереть, растопить или нарезать на части по вашему желанию.
Ингредиенты
- Груши – около 1 кг;
- Лимон – 1 шт.;
- Сливочное масло – 125 г;
- Сахар – 100 г;
- Ванильный сахар – по вкусу;
- Коньяк – 1 ст. л;
- Яйца – 3 шт.;
- Пшеничная мука – 60 г;
- Панировочные сухари – 60 г;
- Молотый миндаль – 100 г;
- Разрыхлитель – 1,5 ч. л;
- Сахар для посыпки – 2 ст. л;
- Корица – по вкусу;
- Абрикосовый джем – 1 ст. л;
- Сливки – 250 мл;
- Шоколад – 50-100 г.
Этот пирог не только удивляет вкусом, но и станет настоящим украшением любого семейного чаепития. Приятного аппетита!
