Салат с запеченными баклажанами: легкость и вкус в каждой порции

21 февраля 2026, 14:33

Запеченные баклажаны создают удивительно нежный салат, который в сочетании с помидорами и свежей зеленью наполняет блюдо свежестью. Поджаренные орехи и пикантный чеснок добавляют ему яркий вкус, превращая его в настоящую кулинарную находку. Этот салат отлично сохраняется в холодильнике, становясь отличной холодной закуской.

Что потребуется для приготовления

Для того чтобы создать этот насыщенный вкусом салат, понадобятся следующие ингредиенты:

  • Баклажаны 3 шт. (около 400 г)
  • Растительное масло 2 ст. л. для запекания
  • Сушеный базилик 0,5 ч. л.
  • Орегано 0,5 ч. л.
  • Помидоры черри 250 г
  • Кинза или петрушка 20 г
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Растительное масло для заправки 3-4 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Грецкие орехи (поджаренные) 50 г

Пошаговый процесс приготовления

  • Начните с нарезания баклажанов на крупные брусочки. Затем добавьте сушеный базилик и орегано, полейте растительным маслом (2 ст. л.) и тщательно перемешайте.
  • Выложите баклажаны на противень и поставьте их в разогретую духовку (200 градусов) на 20-25 минут до запекания. Как только они готовы, дайте им остыть.
  • Помидоры черри следует нарезать пополам, остывшие баклажаны на кусочки, а кинзу мелко нарезать. Поджаренные грецкие орехи тоже стоит измельчить.
  • Все ингредиенты аккуратно соедините в одной большой миске, добавив чеснок (пропущенный через пресс или натертый), соль, перец и растительное масло. Перемешайте все очень тщательно.
  • Перед подачей посыпьте салат орехами для хрустящей текстуры.

    • Салат с баклажанами и помидорами готов к употреблению! Приятного аппетита! Если есть вопросы, рекомендовано ознакомиться с подробным видео, где процесс приготовления описан еще более детально, пишет канал.

    Источник: Коршикова Любовь Рецепты
    Больше новостей на Plove38.ru