Поджелудочная железа играет ключевую роль в процессе пищеварения: она производит ферменты, необходимые для расщепления пищи. Чтобы этот орган работал эффективно, необходимо включать в рацион полезные продукты — фрукты, овощи, нежирные молочные изделия, а также мясо и рыбу с низким содержанием жира. Очень важно также ограничить потребление сахара. Избыток сладостей может привести к панкреатиту — хроническому заболеванию, которому свойственны болевые приступы.
Нормализация питания для поджелудочной
При обострении заболеваний поджелудочной главное — правильно организовать питание. Это подразумевает исключение продуктов, которые могут вызвать раздражение. Врач может рекомендовать кратковременное голодание, после чего нужно медленно вводить безопасные для поджелудочной продукты.
Советы по облегчению состояния:
- Принимать пищу небольшими порциями 5-6 раз в день
- Не сочетать белки и углеводы в одном приеме пищи
- Соблюдать режим питья
- Избегать переедания
- Отдавать предпочтение теплой пище, избегая слишком горячей или холодной
- Употреблять вареную или пареную пищу
Полезные продукты для поджелудочной железы
- Вчерашний хлеб
- Разнообразные вареные или протертые овощи
- Нежирные сорта мяса и рыбы
- Паровые омлеты
- Нежирная кисломолочная продукция без сахара
- Жидкие крупы, которые обволакивают желудок
Пять вредных для поджелудочной продуктов
5. Печенье «Мария»
Многим кажется, что галетное печенье «Мария» безопасно для поджелудочной из-за низкого содержания жира. Однако производители часто добавляют трансжиры и пальмовое масло, что отрицательно сказывается на здоровье.
4. Бананы
Спелые бананы не раздражают поджелудочную и даже могут быть полезными, но в больших количествах их высокое содержание глюкозы может спровоцировать повышение уровня инсулина, что несет опасность для страдающих от панкреатита.
3. Каши
Несмотря на популярность каш для улучшения состояния при панкреатите, некоторые из них, такие как перловка и пшено, содержат трудноусваиваемые полисахариды и могут усугубить симптомы заболевания.
2. Супы
Супы часто считаются полезными, но мясные бульоны могут выделять соединения, негативно влияющие на поджелудочную. Постепенно лучше переходить на овощные супы в период обострения.
1. Молоко
Хотя молоко считается питательным, в случаях панкреатита его жиры и казеин могут усиливать раздражение органа. Оптимальной альтернативой может быть растительное молоко, пишет Академия Вкуса .
