Нежный морковный кекс с овсяными хлопьями: рецепт для уютного вечера

Летний дождь помогает создать особую атмосферу уюта. Когда гроза бушует за окном, в доме царит спокойствие. В такие моменты не помешает ваши кулинарные способности: чудесный способ насладиться тёплой выпечкой испечь морковный кекс, который всегда удастся.

В этом процессе можно привлечь и маленьких помощников на кухне. Например, дочка с удовольствием помогала, взвешивая ингредиенты и смешивая их, а также аккуратно раскладывая орехи на верхушке, в то время как смешиванием занимался взрослый.

Почему именно морковный кекс?

• Это не только вкусно, но и полезно! Морковь источник натуральной сладости, клетчатки и бета-каротина, который необходим для нормального функционирования организма: здоровья кожи, зрения и крепкого иммунитета.
• Овсяные хлопья, входящие в состав, придают текстуре насыщенность и улучшают питательную ценность кекса. Они богаты клетчаткой и сложными углеводами, способствующими хорошему пищеварению и стабильному уровню сахара в крови. Это прекрасная замена обычной муки.
• Финики, используемые вместо сахара, также поднимают вкус до неба. Мягкие и сладкие сорта, такие как мазафати, добавляют кексам нюансы карамели, а также обогащают их минералами и клетчаткой.

Ингредиенты для кекса:

• 180 г свежей моркови
• 80 г фиников (без косточек, сорт мазафати)
• 2 яйца
• 40 г овсяных хлопьев
• 50 г рисовой муки
• 5 г разрыхлителя

Инструкция по приготовлению:

• Соберите все ингредиенты в чаше блендера или кухонного комбайна и тщательно смешайте до получения однородной консистенции.
• Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом форму, диаметром примерно 10 на 20 см.
• Выпекайте кекс в духовке при температуре 180C в течение 30 минут.
• Дайте остыть перед подачей. Для финального акцента можно смазать верх мягким творогом и украсить грецкими орехами.

Кекс получается нежным, ароматным и достаточно сладким настоящая домашняя выпечка, которая идеально дополняет уютный вечер с ароматным чаем под звуки дождя и дружеские разговоры на кухне.

Как вы относитесь к морковной выпечке? Есть ли у вас свои любимые рецепты для чаепития? Поделитесь, это всегда интересно!