Летний дождь помогает создать особую атмосферу уюта. Когда гроза бушует за окном, в доме царит спокойствие. В такие моменты не помешает ваши кулинарные способности: чудесный способ насладиться тёплой выпечкой — испечь морковный кекс, который всегда удастся.
В этом процессе можно привлечь и маленьких помощников на кухне. Например, дочка с удовольствием помогала, взвешивая ингредиенты и смешивая их, а также аккуратно раскладывая орехи на верхушке, в то время как смешиванием занимался взрослый.
Почему именно морковный кекс?
- Это не только вкусно, но и полезно! Морковь — источник натуральной сладости, клетчатки и бета-каротина, который необходим для нормального функционирования организма: здоровья кожи, зрения и крепкого иммунитета.
- Овсяные хлопья, входящие в состав, придают текстуре насыщенность и улучшают питательную ценность кекса. Они богаты клетчаткой и сложными углеводами, способствующими хорошему пищеварению и стабильному уровню сахара в крови. Это прекрасная замена обычной муки.
- Финики, используемые вместо сахара, также поднимают вкус до неба. Мягкие и сладкие сорта, такие как мазафати, добавляют кексам нюансы карамели, а также обогащают их минералами и клетчаткой.
Ингредиенты для кекса:
- 180 г свежей моркови
- 80 г фиников (без косточек, сорт мазафати)
- 2 яйца
- 40 г овсяных хлопьев
- 50 г рисовой муки
- 5 г разрыхлителя
Инструкция по приготовлению:
- Соберите все ингредиенты в чаше блендера или кухонного комбайна и тщательно смешайте до получения однородной консистенции.
- Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом форму, диаметром примерно 10 на 20 см.
- Выпекайте кекс в духовке при температуре 180°C в течение 30 минут.
- Дайте остыть перед подачей. Для финального акцента можно смазать верх мягким творогом и украсить грецкими орехами.
Кекс получается нежным, ароматным и достаточно сладким — настоящая домашняя выпечка, которая идеально дополняет уютный вечер с ароматным чаем под звуки дождя и дружеские разговоры на кухне.
Как вы относитесь к морковной выпечке? Есть ли у вас свои любимые рецепты для чаепития? Поделитесь, это всегда интересно!
