Заготовки на зиму — это не только возможность запаситься витаминами, но и способ продлить летние наслаждения. А одним из самых универсальных и простых вариантов являются баклажаны, которые можно сохранить в различных формах.
Простые рецепты для зимнего стола
Одной из самых легких в приготовлении закусок являются баклажаны с чесноком и острым перцем. Процесс не требует много времени и усилий, а конечный результат приятно удивляет вкусом.
Для любителей пикантной икры идеально подойдет комбинация баклажанов с болгарским перцем, помидорами и луком. Сделав такую закуску, можно смело приглашать гостей — вкус зимней икорки не оставит никого равнодушным.
Закуски для настоящих гурманов
Квашеные баклажаны, нафаршированные морковью и луком, готовы всего через три дня. Их можно хранить в холодильнике, и они отлично подойдут в качестве закуски. Для поклонников соленых закусок стоит попробовать баклажаны с зеленью сельдерея — эта комбинация удивляет своим вкусом.
Для тех, кто не прочь поострить, можно сделать баклажаны в остром соусе из перца и чеснока. Открывая баночку зимой, вы ощутите тот незабываемый аромат лета, который вернёт вас в теплые дни.
Не забудьте про соте
Еще одним интересным вариантом станет соте из баклажанов, которое сохраняет все чары свежих овощей. Советуем готовить его небольшими порциями — именно это поможет добиться наилучшего вкуса и текстуры.
Чтобы узнать больше об оригинальных рецептах хранения баклажанов, загляните в нашу рубрику «Баклажаны на зиму». А также рекомендуем прочитать нашу предыдущую подборку «Лучшие заготовки. Баклажаны на зиму (1)». Оставайтесь с нами — впереди еще много интересного!
