Специалист о покупных блинах: что скрывают упаковки

Масленичная неделя уже в разгаре с 16 по 22 февраля, и это время, когда многие готовят блины. Однако, как показывает практика, не все предпочитают кулинарные приключения на своей кухне. По этой причине директор НИИ хлебной промышленности Олеся Савкина поделилась некоторыми важными моментами о различиях между домашними и покупными блинами.

Удобство vs. качество

Эксперт рассказала о росте популярности готовых блинов, которые становятся все более удобным решением для людей с плотным графиком. Однако стоит помнить, что их пищевая ценность во многом зависит от состава. Как заметила Савкина, некоторые покупные варианты отличаются высокой насыщенностью соли, сахара и жира, что может негативно сказаться на их полезности. При выборе блинов важно внимательно изучать состав продукции: чем он простее, тем гарантированнее лучше.

Как правильно выбирать продукты

Чтобы избежать неприятных сюрпризов, Савкина рекомендует обращать внимание на несколько ключевых моментов:

• Проверка срока годности, чтобы убедиться в свежести продукта.
• Целостность упаковки любые повреждения могут свидетельствовать о нарушении условий хранения.
• Условия хранения, особенно если продукт хранится в морозильной камере, где не должно быть признаков размораживания.

Опасности неправильного хранения

Сама по себе натуральная основа блинов, как заметила Савкина, обладает низкой влажностью и проходит высокую термическую обработку, что делает ее относительно стабильной. Однако ситуация меняется, если блины смазываются маслом или с начинками, включая мясо или молочные продукты. В таких случаях они становятся уязвимыми для микроорганизмов, таких как золотистый стафилококк и кишечная палочка, особенно при несоблюдении температурного режима хранения. Это делает важным не только выбор продукта, но и правильное его хранение, пишет МК.