Сеть «Афиша Рестораны» объявляет о старте проекта под названием FREEks — серии коллабораций с ресторанами и кафе, которые призваны освободить людей с диетическими ограничениями от гастрономических рамок. Премьера новой инициативы прошла в Lila Pastry, где специальные блюда будут доступны до 15 ноября.
Несмотря на разнообразие ресторанной культуры столицы, многим с ограничениями в питании по-прежнему сложно найти блюда без глютена и лактозы, особенно когда дело касается десертов. Главный редактор «Афиши Рестораны» Маргарита Замураева отмечает: «Наша цель — предоставить возможность всем посетителям московских заведений следовать своим диетическим рекомендациям и, при этом, наслаждаться вкусными десертами, не чувствуя себя изолированными».
Первая лимитированная коллекция FREEks, разработанная кондитером Маргаритой Мызниковой, включает в себя такие шедевры, как:
- Маленький мир: миндальный бисквит с кокосовой карамелью и хрустящим слоем, усыпанным легким муссом;
- Клубника-грейпфрут: гармоничное сочетание маття и кокоса с клубничной начинкой, грейпфрутом и мятой;
- Веган: экзотическое объединение базилика, ананаса и лайма.
Команда «Афиши Рестораны» планирует продолжать инициировать специальные гастрономические предложения с другими заведениями. В рамках проекта уже запланированы коллаборации с Buro Tsum и 6 pm Bread Kitchen, сообщает источник.
