Сочные рыбные котлеты в ароматном томатном соусе

Ингредиенты:

- Минтай 600 г

- Лук репчатый 12 шт.

- Яйцо 1 шт.

- Чеснок 2 зубчика

- Булочка 1 шт.

- Молоко 8090 мл

- Помидоры 500 г

- Морковь 1 шт.

- Растительное масло 50 мл

- Соль по вкусу

- Перец черный по вкусу

- Специи (прованские травы, карри, паприка) по вкусу

Приготовление котлет

Перед началом готовки стоит подготовить все необходимые продукты. Рыбу нужно разморозить при комнатной температуре, а овощи очистить и нарезать. Филе минтая отделяют от кожи и костей, а лук с морковью мелко рубят. Чтобы булочка приобрела мягкость, ее следует замочить в молоке. Часть лука обжаривают на растительном масле до прозрачности, пишет Рецепты на каждый день.

В блендер отправляют рыбное филе, замоченную булочку, обжаренный лук, соль, яйцо, специи и один зубчик чеснока. Все ингредиенты измельчают до однородной массы. Далее из получившегося фарша формируются котлеты, обвалянные в сухарях или муке, которые обжариваются до золотистой корочки на сковороде.

Приготовление соуса

Оставшиеся лук и морковь обжариваются на растительном масле. Помидоры обрабатываются в мясорубке или соковыжималке, а затем добавляются к овощам. Туда же следует положить оставшийся зубчик чеснока, лавровый лист и немного соли. Соус протушивается до получения нужной консистенции.

Запекание и сервировка

Готовые котлеты укладываются в огнеупорную форму. Духовку следует заранее разогреть до 180C. Котлеты заливаются томатным соусом и запекаются в течение 1520 минут. Подавайте блюдо горячим, и наслаждайтесь великолепным вкусом!

Приятного аппетита!