Ингредиенты:
- Минтай — 600 г
- Лук репчатый — 1–2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Булочка — 1 шт.
- Молоко — 80–90 мл
- Помидоры — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (прованские травы, карри, паприка) — по вкусу
Приготовление котлет
Перед началом готовки стоит подготовить все необходимые продукты. Рыбу нужно разморозить при комнатной температуре, а овощи — очистить и нарезать. Филе минтая отделяют от кожи и костей, а лук с морковью мелко рубят. Чтобы булочка приобрела мягкость, ее следует замочить в молоке. Часть лука обжаривают на растительном масле до прозрачности, пишет Рецепты на каждый день.
В блендер отправляют рыбное филе, замоченную булочку, обжаренный лук, соль, яйцо, специи и один зубчик чеснока. Все ингредиенты измельчают до однородной массы. Далее из получившегося фарша формируются котлеты, обвалянные в сухарях или муке, которые обжариваются до золотистой корочки на сковороде.
Приготовление соуса
Оставшиеся лук и морковь обжариваются на растительном масле. Помидоры обрабатываются в мясорубке или соковыжималке, а затем добавляются к овощам. Туда же следует положить оставшийся зубчик чеснока, лавровый лист и немного соли. Соус протушивается до получения нужной консистенции.
Запекание и сервировка
Готовые котлеты укладываются в огнеупорную форму. Духовку следует заранее разогреть до 180°C. Котлеты заливаются томатным соусом и запекаются в течение 15–20 минут. Подавайте блюдо горячим, и наслаждайтесь великолепным вкусом!
Приятного аппетита!
