Плоды лета: уютные заготовки из яблок, груш и слив

27 февраля 2026, 13:52

Финиш лета приближается, и этот август берет бархатный период для сбора плодов: богатство яблок, груш и слив наполняет сады и прилавки. Время творить и заполнять свои полки чудесными заготовками! От сладкого варенья со сливами и арбузом до оригинального грушевого мусса зима вот-вот будет обеспечена вкусными угощениями.

1. Яблочно-грушевый мусс

Ингредиенты

  • 500 г яблок
  • 500 г груш
  • 1 лимон
  • 125 г ванильного сахара
  • 150 г сахара
  • 2 стакана воды

Приготовление

  • Яблоки и груши тщательно помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. С лимона снять кожуру, она пригодится позже.
  • В кастрюле соединить яблоки, лимонную кожуру, добавив сахар и сок лимона с водой. Довести до кипения на слабом огне и варить помешивая еще 10 минут. Добавить груши и продолжать готовить 5 минут. Снять с огня и охладить, убрав лимонную кожуру.
  • С помощью блендера превратить смесь в пюре, разлить по стерилизованным банкам.

    • 2. Варенье из яблок с грецкими орехами

    Ингредиенты

    На литровую банку:

    • 1 кг кислых яблок
    • 2 ст. ложки коньяка
    • 2 лимона
    • 100 мл воды
    • 1 лавровый лист
    • 1 стакан сахара
    • 200 г грецких орехов

    Приготовление

  • Яблоки нарезать, удалив семена, лимоны промыть, ошпарить и натереть цедру.
  • В кастрюле соединить яблоки, сахар, лавровый лист, цедру и сок лимона, постепенно доводя до кипения. Накрыть крышкой и варить 10 минут.
  • Снять крышку, убрать лавровый лист и добавить в смесь коньяк с грецкими орехами, проварить на медленном огне еще 30 минут.
  • Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и охладить.

    • 3. Варенье из груш в прозрачном сиропе

    Ингредиенты

    • 0,5 кг груш
    • 2 стакана сахара
    • 1 стакан воды
    • щепотка ванилина
    • щепотка лимонной кислоты
    • 4 бутона гвоздики

    Приготовление

  • Груши помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину, после чего варить в воде до мягкости.
  • Приготовить сироп из воды, сахара, ванилина и гвоздики, довести до кипения и варить до полного растворения сахара.
  • К груше добавить сироп и готовить так, чтобы они стали прозрачными, но оставались плотными.
  • Варенье охладить, затем переложить в банки и оставить в прохладном месте.

    • Август радует своими дарами! Пробуйте различные варианты заготовок и сохраняйте летние вкусы для зимних вечеров. Эти рецепты станут приятной находкой и вдохновят не только на кулинарные эксперименты, но и на создание уютной домашней атмосферы, сообщает канал.

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Plove38.ru