Плоды лета: уютные заготовки из яблок, груш и слив
Финиш лета приближается, и этот август берет бархатный период для сбора плодов: богатство яблок, груш и слив наполняет сады и прилавки. Время творить и заполнять свои полки чудесными заготовками! От сладкого варенья со сливами и арбузом до оригинального грушевого мусса — зима вот-вот будет обеспечена вкусными угощениями.
1. Яблочно-грушевый мусс
Ингредиенты
500 г яблок
500 г груш
1 лимон
125 г ванильного сахара
150 г сахара
2 стакана воды
Приготовление
Яблоки и груши тщательно помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. С лимона снять кожуру, она пригодится позже.
В кастрюле соединить яблоки, лимонную кожуру, добавив сахар и сок лимона с водой. Довести до кипения на слабом огне и варить помешивая еще 10 минут. Добавить груши и продолжать готовить 5 минут. Снять с огня и охладить, убрав лимонную кожуру.
С помощью блендера превратить смесь в пюре, разлить по стерилизованным банкам.
2. Варенье из яблок с грецкими орехами
Ингредиенты
На литровую банку:
1 кг кислых яблок
2 ст. ложки коньяка
2 лимона
100 мл воды
1 лавровый лист
1 стакан сахара
200 г грецких орехов
Приготовление
Яблоки нарезать, удалив семена, лимоны промыть, ошпарить и натереть цедру.
В кастрюле соединить яблоки, сахар, лавровый лист, цедру и сок лимона, постепенно доводя до кипения. Накрыть крышкой и варить 10 минут.
Снять крышку, убрать лавровый лист и добавить в смесь коньяк с грецкими орехами, проварить на медленном огне еще 30 минут.
Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и охладить.
3. Варенье из груш в прозрачном сиропе
Ингредиенты
0,5 кг груш
2 стакана сахара
1 стакан воды
щепотка ванилина
щепотка лимонной кислоты
4 бутона гвоздики
Приготовление
Груши помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину, после чего варить в воде до мягкости.
Приготовить сироп из воды, сахара, ванилина и гвоздики, довести до кипения и варить до полного растворения сахара.
К груше добавить сироп и готовить так, чтобы они стали прозрачными, но оставались плотными.
Варенье охладить, затем переложить в банки и оставить в прохладном месте.
Август радует своими дарами! Пробуйте различные варианты заготовок и сохраняйте летние вкусы для зимних вечеров. Эти рецепты станут приятной находкой и вдохновят не только на кулинарные эксперименты, но и на создание уютной домашней атмосферы, сообщает канал.
