Жареная рыба с оливками в томатно-ореховом соусе – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство, способное украсить любой праздничный стол. Сочетание нежной рыбы и пикантного соуса делает это блюдо поистине уникальным!
Необходимые ингредиенты
- Филе рыбы – 1 кг
- Грецкие орехи – 300 г
- Морковь – 300 г
- Белый корень – 300 г
- Репчатый лук – 300 г
- Консервированные оливки – 1 банка
- Томатная паста – 200 г
- Горошек душистого перца – 7 шт.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Мука – 200 г
- Растительное масло – 200 мл
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Вода – 100 мл
Как приготовить это блюдо
Перед началом приготовления рыбу следует очистить, промыть и нарезать на удобные кусочки. Каждый из них нужно посолить, поперчить и обвалять в муке, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжаривать рыбу до полуготовности, около 3-5 минут до золотистой корочки. Готовую рыбу лучше отложить на отдельную тарелку.
Далее, подготовьте овощи: лук, морковь и белый корень. Их нужно нашинковать и обжарить в той же сковороде с морковью и белым корнем в течение 2 минут, затем добавить лук и продолжать готовить еще 2 минуты.
Добавьте в сковороду томатную пасту и жарьте, постоянно помешивая. Орехи измельчите до состояния мелкой крошки. Затем, в сковороду выложите слоями обжаренные овощи, рыбу и консервированные оливки. Добавьте немного воды, посолите и поперчите по вкусу, положите душистый перец и лавровый лист, после чего посыпьте грецкими орехами.
Тушите на медленном огне до полной готовности. Блюдо получается невероятно ароматным и вкусным. Подавайте с любовью и наслаждайтесь!
