Любителям итальянской кухни обязательно стоит попробовать это блюдо, объединяющее классические элементы и уникальные вкусовые нотки. Сочетание спагетти с маслинами и насыщенным томатным соусом создаст незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
Спагетти — 250 г
Оливковое масло — 6 ст. л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томаты — 400 г
Маслины — 40 г
Сушеный орегано — 1 ч. л.
Сушеный тимьян — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Приготовление
Начать с варки спагетти по инструкции на упаковке. За 2 минуты до завершения варки отложить немного воды — около ? чашки — для соуса.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить с 1 ст. л. оливкового масла до получения однородной пасты. Отложить в сторону для дальнейшего использования.
Томаты нарезать и измельчить в блендере до состояние пюре.
На сковороде разогреть оставшиеся 5 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Добавить луково-чесночную пасту и обжаривать около 2 минут до золотистого цвета.
К смеси добавить томатное пюре, присолить и всыпать сахар. Готовить на среднем огне 5–6 минут, периодически помешивая. Как только соус начнет загустевать, влить отложенную воду от пасты, добавить орегано и тимьян. Уменьшить огонь и продолжать готовить еще 5 минут без крышки.
В завершение добавить маслины в готовый соус, перемешать и дать настояться еще одну минуту.
Это простое, но в то же время изысканное блюдо станет отличным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
