Шоколадный пирог на каждый день: идеальный компаньон для чая
Этот удивительный шоколадный пирог легко заменит торт, став отличным вариантом для любого чаепития. Простой в приготовлении, этот десерт порадует своей влажной текстурой и насыщенным вкусом, который выгодно подчеркивается шоколадной глазурью, пишет Красилова Наталья / Food.
Ингредиенты для пирога:
- 3 яйца
- 200 г сметаны
- 70 мл растительного масла
- 50 г сливочного масла
- 220 г сахара
- 250 г муки
- 30 г какао-порошка
- 7 г разрыхлителя
- 2 г пищевой соды
- 1/2 ч. л. соли
Пропитка и глазурь:
- Пропитка: 180 мл горячего молока, 10 г какао, 50 г сгущённого молока
- Глазурь: 100 г чёрного шоколада, 80 мл сливок 10%, 30 г сливочного масла
Основа для пирога запекается в форме размером 27 на 20 см. Количество ингредиентов можно изменять по необходимости. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов, так как тесто готовится довольно быстро.
Для начала следует взбить яйца с солью и сахаром, а затем добавить сметану и тщательно перемешать. После этого вливается растопленное сливочное и растительное масла. В отдельной ёмкости просеивается мука с какао, разрыхлителем и содой, и затем соединяется с яичной смесью. Тесто получается довольно густым.
Сформу для выпекания стоит застелить бумагой и вылить в неё тесто. Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут, проверяя готовность шпажкой.
Пока пирог выпекается, приготовим шоколадную пропитку. Для этого смешиваем какао с горячим молоком, а затем добавляем сгущённое молоко, перемешивая до получения однородной массы. Готовый пирог нужно проткнуть в нескольких местах и залить горячей пропиткой, после чего дать ему остыть.
Если хотите придать пирогу особый блеск и вкус, можно сделать глазурь. Для этого растопите шоколад со сливками и сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке, постоянно перемешивая. Полейте глазурью остывший пирог, и он готов к подаче!