Грибной плов — это не просто замена мясному блюду для вегетарианцев и тех, кто постится. Он заслуживает подлинного уважения благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Особенно великолепен этот плов, когда в него добавляется разнообразная ароматная зелень, которая подчеркивает богатый грибной бульон. Если готовить блюдо летом, лучше всего использовать свежие лесные грибы и зелень, которые были собраны непосредственно с грядки. В холодное время года можно смело брать вешенки или шампиньоны. Однако, чтобы поднять вкус на новый уровень, достаточно добавить щепотку карри и немного порошка из сушеного белого гриба, и аромат раскроется по-новому.
Ингредиенты
- Длиннозерный рис — 1 стакан
- Свежие шампиньоны — 6 штук
- Лук — 1 головка
- Растительное масло — по вкусу
- Карри — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
- Морковь — 1 штука
Приготовление
1. Подготовить ингредиенты. Грибы, лук и морковь нарезать произвольно. Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
2. В казане или глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить грибы, лук и морковь. Добавить специи: карри, соль и другие по вкусу.
3. Когда овощи обжарятся до готовности, добавить рис и тщательно перемешать, чтобы он впитал все ароматы.
4. Влить 2 стакана воды и добавить лавровый лист. Не перемешивать! Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне, не открывая в течение всего процесса.
5. Когда вода полностью испарится, выключить плиту и накрыть казан полотенцем, оставив на 10-15 минут.
6. Перед подачей украсить зеленью. Это просто, быстро и невероятно вкусно!
