С наступлением осени даже самые простые блюда обретают новую атмосферу. Супы варятся долго, а чай наполняется ароматом яблок, превращая кухню в уютное место с мягким светом. В такие дни на столе неизменно появляется салат “Каприз осени”, который радует глаз и вкусом: теплый, мягкий и чуть сладковатый. Он собрал в себе все прелести этого времени года: запечённую тыкву, орехи, курицу и мед, обрамленные нежным вкусом лука. Приготовление не требует много усилий: достаточно просто все соединить и дать немного настояться, и вот — результат, который хочется запомнить.
Ингредиенты для салата
Для основного блюда:
- Тыква – 300 г
- Мед – 1 ч. ложка
- Куриное филе – 250 г
- Мягкий сыр (бри, фета или сливочный) – 100–120 г
- Маринованный лук – 1 небольшая луковица
- Грецкие орехи – 2 ст. ложки
- Листья салата – горсть
- Соль, перец – по вкусу
Для заправки:
- Майонез – 2 ст. ложки
- Сметана – 2 ст. ложки
- Горчица – 1 ч. ложка
- Лимонный сок – немного
Совет: использование зернистой горчицы добавит вашему блюду легкий «французский» штрих.
Способ приготовления
Дайте постоять 15–20 минут перед подачей, чтобы вкусы лучше раскрылись.
Сервировка
“Каприз осени” можно подать в порционных бокалах или глубоких тарелках. Дополните каплей масла и орехами для хруста; добавление шпината или граната сделает блюдо почти праздничным. Это салат прекрасно раскрывается как в теплом, так и в охлажденном виде — вкус тыквы только выигрывает от холода, пишет Кулинарный беспредел.
