Предлагаем оригинальный рецепт селедки, маринованной в томатной пасте с луком. Гарнированная этим способом, рыба приобретает невероятную нежность и уникальный вкус — просто тает на языке.
Ингредиенты для маринования
- Сельдь — 2 шт.
- Репчатый лук — 2-3 шт. (небольшие)
- Томатная паста — 0,5 стакана
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахарный песок — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Специи — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Сначала готовят селедку, удаляя все лишнее, оставляя лишь филе. Затем филе нарезают на небольшие кусочки.
Лук также нарезается на мелкие дольки по вашему усмотрению. В глубокой емкости смешиваются кусочки рыбы, лук, соль и сахар. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
После этого добавляют растительное масло, лимонный сок и томатную пасту — она должна быть жидковатой, схожей с консистенцией кетчупа. Все снова перемешивают и добавляют выбранные специи.
Получившуюся массу плотно покрывают пленкой и ставят в холодильник на несколько часов, а лучше на целые сутки, чтобы селедка как следует пропиталась соком лука и лимона, а также томатной пастой. Так она обретет более яркий вкус и станет напоминать красную рыбу.
Интересно, что лук, замаринованный вместе с рыбой, получается не менее вкусным и исчезает быстрее, чем сама селедка. В итоге рыба получается нежной, малосольной и с легким сладковатым привкусом. Подавайте маринованную селедку на красивой тарелке, украсив зеленью и дольками лука.
Невероятные бутерброды с этой селедкой подарят настоящее гастрономическое наслаждение!
Приятного аппетита!
