Нежная галета с киви и яблоками: просто и быстро!

Эта галета удивляет своим невероятным сочетанием ароматов нежное, рассыпчатое тесто, в котором тают во рту сочные запеченные киви и яблоки, дополняемые слегка хрустящими миндальными лепестками. Приготовление такого пирога не займет много времени и не потребует труднодоступных продуктов. Пошаговый рецепт доступен в видео!

Ингредиенты для теста:

• Мука - 210 г.
• Соль - 1/3 ч. л.
• Сахарная пудра - 2 ст. л.
• Охлажденное сливочное масло - 100 г.
• Сметана 20% - 100 г.
• Сода - 1/3 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• Яблоки - 500 г.
• Сахар - 1 ст. л. (по вкусу)
• Сливочное масло - 10 г.
• Корица - 0,5 ч. л.
• Киви - 4 шт. (400 г.)
• Сахар - 2 ст. л.
• Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
• Яйцо - 1 шт. (для смазывания)
• Миндальные лепестки для посыпки - 2 ст. л.

Приготовление:

Начать стоит с замешивания теста: соединить муку, соль, соду и сахарную пудру в глубокой миске. На крупной терке натереть охлажденное сливочное масло и, используя руки, сформировать неоднородную крошку.

Добавив сметану, замесить однородное тесто и завернуть его в пленку, оставив в холодильнике на 30 минут. При желании, можно оставить на ночь.

Тем временем, следует заняться начинкой. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Тушить на медленном огне 5-8 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Киви освежить, очистить и нарезать кольцами, затем переложить их в миску, добавив сахар и кукурузный крахмал.

Теперь настало время собирать галету! Раскатать тесто в круг толщиной 3-4 мм и выложить на пергамент. В центре разместить яблочную начинку, оставить 3-4 см от краев для загибки. Сверху красиво уложить киви.

Завернуть края, смазать их яйцом и посыпать миндальными лепестками или сахаром. Выпекать в заранее разогретой духовке при 190C до золотистого цвета, примерно 40 минут.

Галета готова! Пора наслаждаться изумительным вкусом.

Если остались вопросы, рекомендовано посмотреть видео, где процесс приготовления объяснен подробно!