Приготовьте аппетитный пирог с мясным фаршем — это не только просто, но и невероятно вкусно! Тонкие пироги удобны в подаче и отлично пропекаются, что делает этот рецепт идеальным для семейного ужина или встречи с друзьями, сообщает Домохозяйка со стажем Галина.
Ингредиенты для теста
- Кефир — 400 мл
- Мука — 500 г (возможно, чуть больше или меньше)
- Дрожжи быстродействующие — 10 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Сливочное масло для смазки
Начинка
- Мясной фарш — 600-700 г
- Лук — 1-2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Тесто можно замесить как вручную, так и с помощью планетарного миксера. В первом случае потребуется больше времени, но процесс не требует особых навыков.
1. В миске слегка подогретого кефира растворить дрожжи, затем добавить муку, соль и сахар. Влить растительное масло и замесить тесто до однородной массы.
2. Советуем добавлять муку постепенно, чтобы достичь нужной консистенции — тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.
3. Завернуть тесто в пленку и оставить в теплом месте на 40 минут для подъема.
4. Пока тесто поднимается, подготовить начинку, перекрутив мясо и смешав его с нарезанным луком, солью и перцем.
5. После подъема обмять тесто и оставить еще на 30 минут. Затем разделить его на две части, раскатать и выложить начинку в центр.
6. Подтянуть края теста к центру и аккуратно раскатать в лепешку. Сделать несколько проколов, чтобы пирог не вздулся при выпекании.
7. Переложить на противень и выпекать в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке 40-45 минут. Если верх пирога начнет слишком румяниться, накройте его фольгой.
8. Готовый пирог смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем до полного остывания, чтобы корочка была мягкой.
Этот пирог станет замечательным дополнением к любому ужину. Приятного аппетита!
