Скумбрия с лимонно-йогуртовым маринадом: идеальная закуска для гостей
Эта закуска поражает своим чудесным ароматом и станет настоящим хитом на любом столе. Гости будут в восторге от такой рыбки, а питающий состав сделает ее не только вкусной, но и полезной!
Ингредиенты для подготовки
Скумбрия — 500 г
Лимонный сок — 2 ст. л.
Греческий йогурт — 100 г
Горчица — 1 ч. л.
Луковица — 1 шт.
Соль — 2,5 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чёрный перец горошком — 8-10 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Подсолнечное масло — 5 ст. л.
Свежий укроп — для подачи
Этапы приготовления
Сначала тщательно промойте скумбрию и удалите внутренности. Лучше сразу же избавьтесь от хребта и нарежьте рыбу на небольшие кусочки.
Очистите луковицу и нарежьте её кольцами.
В глубокой миске смешайте соль, сахар, перец, лавровые листья и лимонный сок. Постепенно влейте теплое подсолнечное масло и хорошо перемешайте. После добавьте йогурт и горчицу, снова тщательно перемешивая до однородного состояния.
Залейте подготовленные кусочки скумбрии полученным маринадом и отправьте в холодильник или любое прохладное место. Не забудьте периодически переворачивать рыбу и поливать её маринадом.
Поскольку рыба нарезана на кусочки, она быстро замаринуется — достаточно оставить её на 24 часа. Перед подачей полейте скумбрию соусом и посыпьте мелко нарезанным укропом.
