Нежная печень в сметанном соусе: простой рецепт для любителей вкуса
Печень свиная, тушенная в сметане, — это блюдо, которое можно смело назвать идеальным выбором для обеда или ужина. Оно порадует не только насыщенным вкусом, но и простотой приготовления. Давайте рассмотрим основные ингредиенты и шаги, необходимые для создания этого кулинарного шедевра, сообщает канал.
Основные ингредиенты
Печень свиная — 500 г
Молоко или вода — 1 стакан
Мука — горсть
Сметана — 100 г
Бульон — 50 мл
Лук репчатый — 1 небольшая головка
Перец болгарский — 1/2 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Куркума — щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Зелень — по вкусу
Масло растительное — 3 ст.л. (для жарки)
Этапы приготовления
Печень требуется тщательно промыть, освободить от пленочек и порезать на крупные кусочки. Для маринования помещается в молоко или воду с добавлением небольшого количества соли на пару часов. После этого печень достают и просушивают.
Сначала печень приправляется черным перцем, затем обваливается в муке.
На заранее разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются кусочки печени. Обжариваются до появления румяной корочки на сильном огне, после чего огонь убавляют.
Лук очищается и нарезается полукольцами, а болгарский перец — кубиками. Эти овощи добавляются в сковороду и обжариваются вместе с печенью на протяжении 5 минут.
Сметана разбавляется бульоном и выливается в сковороду. Добавляется куркума. Печень тушится в сметанном соусе на небольшом огне под накрытой крышкой (оставляя щелочку) около 15 минут.
За 2-3 минуты до окончания приготовления добавляются измельченные чеснок и зелень. Все ингредиенты перемешиваются, а через несколько минут огонь выключается.
Это блюдо отлично сочетается с любым гарниром и станет ярким акцентом на вашем столе. Приятного аппетита!
