Представляем вашему вниманию яркий и невероятно вкусный салат с кальмарами, который станет настоящей звездой вашего праздничного стола. Приготовление этого блюда не требует много времени, а результат не оставляет равнодушными никого, сообщает Шеф-повар Василий Емельяненко.
Нежные кольца кальмара в сочетании с ароматной томатной заправкой, хрустящими листьями кресс-салата и киноа делают салат настоящим кулинарным шедевром. Не стоит дожидаться особого повода — приготовьте этот салат сегодня на ужин и подарите себе гастрономическое наслаждение.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмара
- Отваренная киноа
- 2 томата
- Оливковое масло
- Смесь перцев
- Соус Табаско
- 1 ч. ложка соевого соуса
- Соль по вкусу
- Вустерский соус
- Свежий огурец
- Пучок кинзы
- Пучок кресс-салата
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло
Приготовление:
Для начала приготовим заправку. Помойте и разрежьте томаты пополам, затем натрите мякоть на крупной терке, избавившись от кожицы. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, посолите и приправьте смесью перцев. В завершение добавьте чайную ложку соуса Табаско и немного соевого соуса, тщательно перемешайте.
В уже отваренную киноа добавляем немного оливкового масла, вустерский соус, соль и перец по вкусу. На крупной терке натрите часть свежего огурца — это придаст киноа свежести. В завершение добавьте мелко нарезанную кинзу и все тщательно перемешайте.
Очистите кальмары и нарежьте их тонкими кольцами. На раскаленной сковороде обжарьте два измельченных зубчика чеснока на растительном масле. Как только чеснок станет золотистым, удалите его, а в масло добавьте кольца кальмара. Обжаривайте не более 40 секунд, периодически перемешивая, и не забудьте посолить.
Теперь пришло время сервировки. На каждую тарелку выкладывайте несколько листьев кресс-салата, немного киноа и обжаренные кольца кальмара. Полейте все ароматной томатной заправкой и наслаждайтесь этим изысканным салатом.
Теперь готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными блюдами!
