Кальмары с отварным рисом: открываем драгоценности морского дна

8 марта 2026, 01:50

Это блюдо напоминает настоящую находку морского дна. Снаружи мягкое кальмаровое филе, а внутри скрывается невероятная начинка, способная удивить даже самых искушенных гурманов, пишет канал.

Калорийность на 100 г: 129 ккал

Ингредиенты на 5 порций по 250 г:

  • Свежее филе кальмара 5 шт.
  • Сливочное масло 25 г
  • Кудрявая петрушка 1 пучок
  • Отварной рис 120 г
  • Яйца СО 3 шт.
  • Тимьян 1 пучок
  • Растительное масло 12 мл
  • Белое сухое вино 100 мл
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Мелко нарезать листья петрушки. Отварить рис и дать ему остыть. В глубокой миске смешать петрушку, тимьян, соль, перец и 1 сырое яйцо.
  • Сварить 2 яйца вкрутую, очистить и натереть их на крупной терке. Добавить к общей массе и тщательно всё перемешать.
  • С помощью зубочистки закрепить один край кальмара и заполнить его начинкой. Утрамбовать и зафиксировать второй край зубочисткой.
  • Разогреть сковороду с растительным и сливочным маслом, добавить тимьян. Обжарить кальмаров до золотистой корочки с обеих сторон. Влить вино и тушить около 3 минут, поливая соусом с дна сковороды.
  • Готовых кальмаров снять со сковороды, удалить зубочистки и подать на тарелке, украсив петрушкой, тимьяном и молотым перцем.

    • Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Plove38.ru