Это блюдо напоминает настоящую находку морского дна. Снаружи — мягкое кальмаровое филе, а внутри скрывается невероятная начинка, способная удивить даже самых искушенных гурманов, пишет канал.
Калорийность на 100 г: 129 ккал
Ингредиенты на 5 порций по 250 г:
- Свежее филе кальмара — 5 шт.
- Сливочное масло — 25 г
- Кудрявая петрушка — 1 пучок
- Отварной рис — 120 г
- Яйца СО — 3 шт.
- Тимьян — 1 пучок
- Растительное масло — 12 мл
- Белое сухое вино — 100 мл
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Мелко нарезать листья петрушки. Отварить рис и дать ему остыть. В глубокой миске смешать петрушку, тимьян, соль, перец и 1 сырое яйцо.Сварить 2 яйца вкрутую, очистить и натереть их на крупной терке. Добавить к общей массе и тщательно всё перемешать.С помощью зубочистки закрепить один край кальмара и заполнить его начинкой. Утрамбовать и зафиксировать второй край зубочисткой.Разогреть сковороду с растительным и сливочным маслом, добавить тимьян. Обжарить кальмаров до золотистой корочки с обеих сторон. Влить вино и тушить около 3 минут, поливая соусом с дна сковороды.Готовых кальмаров снять со сковороды, удалить зубочистки и подать на тарелке, украсив петрушкой, тимьяном и молотым перцем.Приятного аппетита!
