Вкусный сыр Панир — это не только отличный способ порадовать себя и своих близких, но и возможность удивить гостей необычной закуской. Этот творожный сыр прост в приготовлении и не требует особых усилий. Вот как его сделать дома.
Ингредиенты для панира
- 1,5 литра свежего молока
- 1,5-2 столовых ложки лимонного сока (или 9% уксуса)
Приготовление сыра
1. Начинается всё с подогрева молока: доведите его до кипения на среднем огне, а затем уменьшите его. Постепенно добавляйте лимонный сок или уксус, помешивая.
2. Как только молоко начнет сворачиваться, моментально выключите огонь. Если молоко всё еще не сворачивается, добавьте немного лимонного сока и оставьте на 2 минуты.
3. С помощью большого куска марли или чистого полотенца отцеживайте образовавшиеся творожные хлопья от сыворотки. Чтобы убрать характерный запах лимонного сока, промойте получившуюся массу под холодной проточной водой.
4. Заверните творожную массу в ткань, слегка отожмите жидкость из неё и завяжите. Подвесьте сыр на 30-40 минут, чтобы он полностью стек.
5. После того как сыр отстоялся, помещайте его в миску, не снимая ткани, и поставьте груз на 1 час.
6. Готовый Панир нарежьте кубиками и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Полезные советы
Если вы хотите упростить процесс, замените лимонный сок на 1/4 чашки творога или натурального йогурта. В этом случае промывать творожную массу не потребуется, что сэкономит время, сообщает канал.
