Когда заходит речь о Hofbr?u, сразу возникает ассоциация с Hofbr?uhaus — историческим пивным рестораном, который стал настоящей империей в мире пива. Здесь пили великие исторические личности: Моцарт, Ленин, а также Гитлер во время своих первых художеств. Совсем недавно в этом заведении обедал принц Чарльз, чем наглядно доказывает, что Hofbr?uhaus — это не просто пивная, а важная часть культурного наследия.
Смутные времена и баварская традиция
Всё началось в 1589 году, когда герцог Вильгельм V, усталый от затрат на импортное пиво, приказал построить свою собственную пивоварню, где варили исключительно темное пиво. Позднее его сын, Максимилиан I, изменил курс, вводя пшеничное пиво — так возникла знаменитая придворная пивоварня Hofbr?uhaus.
Сначала пиво предназначалось только для королевской семьи, но в 1828 году король Людвиг I открыл заведение для публики, превратив его в популярное место для шумных застолий и обсуждений политических вопросов. К концу XIX века, растущий интерес к пиву стал причиной переезда пивной в новое здание на Wiener Platz. Открытие обновленного Hofbr?uhaus в 1897 году ознаменовалось гигантским залом на 1300 мест и уникальным интерьером.
Мифы и реалии: от разрушения до восстановления
История Hofbr?uhaus не обошлась без трагедий. В 1944 году заведение было уничтожено во время бомбежек, а восстановление заняло много времени. Лишь в 1958 году оно вновь открыло свои двери, сохранив дух старого Мюнхена. Сегодня основное производство сосредоточено на заводе Hauptbrauerei в районе Рием, где пиво варят по древним рецептам.
Совсем недавно, в 2003 году, Hofbr?uhaus открыл первую лицензионную пивную в США, что стало началом глобальной экспансии. Сейчас сеть заведения насчитывает 23 пивные в разных уголках мира, от Пекина до Рио-де-Жанейро.
Что попробовать в Hofbr?uhaus
- Hofbr?u Original (5,1%) — классический лагер с хрустящим вкусом;
- Hofbr?u Dunkel (4,9%) — тёмный лагер с нотами карамели;
- M?nchner Wei?e (5,1%) — освежающее пшеничное пиво с фруктовыми оттенками.
Когда будете в Hofbr?uhaus, помните: настоящее баварское пиво нужно пить тремя глотками — первый для вкуса, второй для характера и третий, чтобы почувствовать душу Баварии. Prost!
