Сегодня мир отмечает Международный день борьбы с продовольственными потерями и пищевыми отходами. Эта дата не может обойтись без упоминания серьезной проблемы: треть всего производимого в мире продовольствия оказывается выброшенной. Основные причины кроются не только в технологиях, но и в поведении потребителей, что вызывает необходимость задуматься о том, как минимизировать эти потери.
Почему же мы выбрасываем продукты?
Существует несколько основных причин, по которым регулярные потери еды становятся привычным явлением:
- Избыточные покупки из-за промоакций или в состоянии голода, когда забываются уже имеющиеся продукты;
- Изменение планов по приготовлению, в результате которых еда просто остается неиспользованной;
- Неоправданные ожидания от блюда, которые, в свою очередь, не удовлетворяют вкусам домашних;
- Предпочтение свежеприготовленного, а не остаткам с предыдущего дня.
Как решить проблему отходов?
Опытные кулинары и выпускницы специализированных школ находят способы куда более рацонально использовать продукты, позволяющие существенно сократить расходы, а значит, и количество отходов. Вот несколько эффективных методов:
Умение эффективно управлять продуктами — это не просто экономия, но и вклад в защиту окружающей среды. Программа Кулинарной школы охватывает все эти навыки, и новый поток обучения стартует 2 октября.
