Важные исследования, проведенные с начала 2025 года в Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», выявили серьезные факты фальсификации пищевых добавок. За этот период было проанализировано 48 образцов сыпучих добавок с использованием гистологического метода, что дало результаты, способные встряхнуть индустрию.
Фальсификации на каждом шагу
Ожесточенные проверки показали, что добавки нередко подделываются, и в них могут содержаться непредусмотренные компоненты. Например, в картофельном крахмале обнаружены примеси пшеничного и кукурузного крахмала, тогда как в сушеном чесноке были найдены манная крупа и крахмал. Черный перец также подвергся фальсификации, к нему добавлялся душистый перец.
Исследования показывают, что расхождения между фактическим составом и информацией на упаковке стали распространенной практикой. Это касается не только сыпучих компонентов, таких как сухое молоко и яичный порошок, но и растительных белков — соевых, гороховых и пшеничных.
Заблуждение покупателя
Юридически такие действия квалифицируются как обман потребителя: производители сознательно лишают товар части свойств или уменьшают его объем, сохраняя при этом внешний вид неизменным. Это создает ложное представление о качестве продукта у потребителей.
Кроме того, многие производители используют добавки, не зная их полного состава, что может приводить к появлению нежелательных компонентов в готовой продукции.
Рекомендации специалиста
Для борьбы с подобными практиками эксперты рекомендуют торговым точкам систематически контролировать качество сырья. Анализ не должен проводиться только при смене поставщика; регулярные проверки помогут защитить потребителей от подделок и поддерживать высокие стандарты качества пищевых добавок.
Источник: ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных».
