Низкоуглеводное печенье с чиа-джемом без глютена и сахара

16 марта 2026, 10:15

Представляем вашему вниманию удивительное песочное кето-печенье, которое сочетает в себе низкое содержание углеводов и добавляет яркие оттенки вкуса благодаря чиа-джему. Этот десерт станет отличным выбором для приверженцев здорового питания!

Необходимые ингредиенты

На выходе получается около 14-16 штук:

Для теста:

Сливочное масло комнатной температуры — 115 г
Аллюлоза (для мягкости) или эритрит (для хрусткости) — 70 г
Яичные желтки — 2 шт.
Ванильный экстракт или ванилин — по вкусу
Протеин сывороточный без вкуса — 60 г
Кокосовая мука — 40 г
Щепотка соли

Для начинки:

Чиа-джем — 45-50 г (рецепт можно найти по ссылке)

Процесс приготовления

Готовьте это печенье легко и быстро, следуя простым шагам:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень, выстелив его пергаментом. Обязательно освободите место в холодильнике — печенье нужно будет охладить.

Взбейте сливочное масло с помощью миксера на протяжении одной минуты до кремообразного состояния.

Добавьте подсластитель и продолжайте взбивать еще 5-6 минут до получения светлой и воздушной массы.

Вмешайте желтки и ваниль.

В отдельной посуде соедините протеин, кокосовую муку и соль. Перемешайте с масляной смесью до тех пор, пока не образуется плотное тесто, которое держит форму при сжатии.

Сформируйте небольшие шарики (около 1 ст. л. теста) и выложите их на противень. Приложите к каждому шарик круглый предмет с плоским дном для создания углубления.

Заполните углубления чиа-джемом (примерно 0,5 ч. л.). Не перегружайте начинкой.

Охладите печенье на противне в холодильнике в течение 30 минут или в морозильнике — 15 минут.

Выпекайте 10-12 минут до легкого подрумянивания краев.

Дайте печенью остыть минимум 15 минут, так как сразу после выпекания оно будет очень мягким.

Примерное содержание калорийности, белков, жиров и углеводов на одну штуку составляет 72/2/6/2, пишет Дзен-канал "ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА".