Как приготовить вкусную турецкую пиццу в домашних условиях
Турецкая пицца, известная как пиде, представляет собой аппетитное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для разнообразия меню. Этот простой в приготовлении рецепт включает в себя множество свежих ингредиентов и станет отличным выбором для семейного ужина.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука 510 г
- Сухие дрожжи 10 г
- Растительное масло 25 мл
- Вода 240 мл
- Петрушка 40 г
- Чеснок 20 г
- Бараний фарш 700 г
- Перец чили 1 шт.
- Сладкий перец 200 г
- Лук репчатый 180 г
- Кумин (зира) 2 ч. ложки
- Перец чили хлопьями 1 ч. ложка
- Томатная паста 40 г
- Оливковое масло 50 мл
- Соль, перец черный молотый, сахар по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка теста: В глубокой чаше смешать муку, дрожжи, по 5 грамм соли и сахара, 25 мл растительного масла и теплую воду. Замесить мягкое тесто, затем положить его в смазанную маслом посуду, накрыть и оставить в теплом месте на 4060 минут.
2. Приготовление начинки: На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета вместе с зирой, добавьте мелко нарезанные сладкий и острый перцы, а затем чеснок. Обжаривайте 2 минуты, добавьте бараний фарш и готовьте еще 1015 минут. Введите томатную пасту и специи, жарьте еще несколько минут. В завершение добавьте половину рубленой петрушки и тщательно перемешайте.
3. Формирование пиде: Готовое тесто обмять и разделить на восемь равных частей. Каждую часть раскатать в длинный тонкий пласт и выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой. На тесто тонким слоем распределите фарш, оставляя свободные края. Подогните края теста, формируя лодочку, а затем смажьте поверхность оливковым маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 1520 минут до золотистого цвета.
По завершении выпечки посыпьте пиде оставшимися рублеными травами и нарежьте на порции. Подавайте горячими, радуя себя и своих близких великолепным вкусом турецкой кухни.