Представляем вашему вниманию замечательный рецепт пирога с зеленым луком, который удивит даже самых требовательных гурманов. Его приготовление займет всего лишь полчаса, а хрустящее тесто и насыщенная начинка подарят восхитительные вкусовые ощущения.
Приготовление начинки
В первую очередь пришло время заняться начинкой. Необходимо нарезать 150 граммов свежего зеленого лука и помещать его в небольшую миску. Затем добавьте 4 яйца, предварительно нарезанных кубиками (среднего размера), и 20 граммов растопленного сливочного масла. После этого добавьте немного соли и черного перца по вкусу. Рекомендуется сделать пробу на соль — начинка должна быть чуть пересоленной для достижения идеального баланса.
Тестовая основа для пирога
Теперь настало время переходить к тесту. Для его приготовления потребуется 3 яйца. Их нужно взбить с 1/2 чайной ложки соли, добавить стакан кефира и 3 столовые ложки майонеза. Все тщательно перемешать. Можно заменить кефир йогуртом без добавок, если такой есть под рукой.
Затем добавляем стакан предварительно просеянной муки и чайную ложку разрыхлителя. Все ингредиенты снова перемешиваем до получения однородного теста. Консистенция должна быть промежуточной между тестом для блинов и тестом для оладий.
Сборка пирога и выпекание
Форму для выпекания нужно слегка смазать растительным маслом и застелить дно бумагой для выпечки. Налейте немного теста, чтобы покрыть дно, затем равномерно распределите начинку и снова закройте ее тонким слоем теста. Для дополнительного аромата посыпьте пирог семенами кунжута.
Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180°C около 40 минут. По истечении времени, дайте ему немного остыть — это поможет пирогу сохранить форму и сделать его легче нарезаемым.
Этот пирог прекрасно подходит как для горячего, так и для холодного употребления. Приятного аппетита!
Ингредиенты (для формы 29х23,5 см)
- Тесто:
- Кефир — 1 стакан
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 1 стакан
- Майонез — 3 ст. ложки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Начинка:
- Зеленый лук — 150 г
- Яйца — 4 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — по вкусу
