Порций: 6, время: 3 часа 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 1390.9 Ккал, белки – 78.5 г, жиры – 100.1 г, углеводы – 38.5 г.
Ингредиенты
- 2 свиные рульки
- 8 картофелин
- 1 головка репчатого лука
- 1 литр темного пива
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка аджики
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- 2 столовые ложки горчицы
Инструкция по приготовлению
Первым делом рульки нужно тщательно промыть и почистить шкуру, не снимая ее.Проделайте маринование: в большой кастрюле смешайте пиво, соль и аджику, оставив рульки на сутки в холодном месте.Когда рульки готовы, добавьте воду так, чтобы покрыть их, затем положите лук и чеснок и варите на среднем огне около 2,5 часов.Остудите рульки, оставив в бульоне для сохранения сока.Переложите рульки на противень и обмажьте горчицей. Не выбрасывайте маринад.В нем же отварите до полуготовности очищенный картофель, затем тоже выложите его на противень.Запекайте в духовке при температуре 200 градусов, часто поливая оставшимся бульоном.Подавайте на стол, украсив зеленью и горчицей.Совет к рецепту
Для разнообразия можно также потушить нарезанную соломкой капусту в сухом белом вине и подать её в качестве дополнительного гарнира.
