Необходимые ингредиенты
- 2 куриных окорочка
- 1,5-2 литра воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 пакетик желатина (10 граммов)
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 2 лавровых листа
- 0,5 чайной ложки молотого черного перца
Шаги приготовления
Кухня готова к волшебству! В кастрюле с толстым дном следует залить окорочка 1,5 литрами воды и довести до кипения. Как только вода закипит, убавить огонь до минимума.
К бульону добавить целую морковь и очищенную головку лука. В этом сочетании ингредиентов и проявится насыщенный вкус будущего холодца. Варить на самом маленьком огне около двух часов.
В конце варки не забудьте посолить бульон и добавить пряности. Если жидкости осталось недостаточно, добавьте стакан воды и прокипятите еще 10 минут. После этого выключите огонь и дайте бульону немного остыть.
Куриные окорочка выньте из бульона и нарежьте на мелкие кусочки. Разложите мясо по формочкам. Лук и морковь извлеките — морковь можно нарезать кружочками для украшения. Если хотите, добавьте свежую зелень для яркости.
Поместите формы с мясом в морозильник на 15 минут. Тем временем процедите бульон.
Следующий шаг: замочите желатин согласно инструкции на упаковке. Как только он разбухнет, аккуратно подогрейте и смешайте с бульоном. Получившуюся желатиновую смесь аккуратно залейте на остывшее мясо.
Оставьте холодец на столе на 1 час, а затем отправьте его в холодильник. И ваш изысканный куриный холодец готов к праздничному ужину!
