Этот удивительно мягкий и ароматный крем-суп из цукини с креветками — отличный выбор для повседневного меню. Приготовить его не составит труда, а на выходе вы получите полноценное и, что самое главное, низкокалорийное блюдо. Такой суп идеально вписывается в план питания для снижения веса. Главное, в чем он выигрывает — это его питательные свойства. Благодаря цукини и креветкам, он приносит множество полезных веществ, необходимых организму.
Цукини являются источником клетчатки, что положительно сказывается на пищеварении, очищает организм от токсинов и улучшает усвоение питательных веществ. Их легко переваривать, именно поэтому их так часто включают в рацион маленьких детей. Это делает крем-суп отличным выбором не только для диеты, но и для детского питания.
Креветки, в свою очередь, обеспечивают организм белком, который легко усваивается и насыщает. Они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, полезными для сердца и сосудов, и не случайно считаются природными антиоксидантами. Однако стоит помнить о холестерине, содержащемся в креветках, и не злоупотреблять их количеством в рационе.
Секреты приготовления вкусного крем-супа
Для достижения идеальной шелковистой текстуры крем-супа следует постараться при взбивании. Лучше всего качественно перемешать массу несколько раз, возможно, даже процедить через сито. Для сохранения всех полезных свойств цукини, их следует варить вместе с семенами и кожицей. Креветки лучше брать свежезамороженные и крупные, чтобы избежать их «ватности» при термической обработке. Можно варить, обжаривать или готовить на гриле — выбор способа приготовления зависит от предпочтений.
Основу для супа составляют только цукини, но если хочется добавить разнообразия, можно использовать и брокколи, цветную капусту, тыкву и другие овощи. Цвет готового супа будет определяться используемыми ингредиентами. Подавайте крем-суп с сухариками и, по желанию, добавляйте сметану или сливки для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты:
- Цуккини – 2 шт. среднего размера;
- Аргентинские или тигровые креветки – 300 г;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Растительное масло – 1 ст. л.;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу;
- Сметана – 1 ст. л.
